尋蜜創立於新竹，創辦人藉由自身的豐富經驗，期望打造出具有台日結合的鯛魚燒。
到了日本發現「可頌鯛魚燒」是一個很創新的下午茶，致力研發出符合台灣人喜好的豐富口味，並堅持使用最好的食材，經歷了疫情的經濟危機，依舊嚴格把管品質的使用，不因物價的影響而去使用次等食材，並將這份堅毅的精神帶到美味的鯛魚燒中，我們期望這份幸福滋味能夠讓家家戶戶的巷口都能聞到。

品牌主要傳達的也是希望，在努力忙碌的生活中，路過一個巷口聞到撲鼻而來的鯛魚燒出爐味，這股味道飄散在空氣中彷彿提醒著你「別找了！就是我們的香氣，快來享受甜蜜的幸福滋味吧！」